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 CROQUETAS DE MERLUZA

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AutorMensaje
Mona

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Fecha de inscripción : 24/10/2010

MensajeTema: CROQUETAS DE MERLUZA   Lun Oct 25, 2010 9:28 am

CROQUETAS DE MERLUZA

INGREDIENTES

300 gr. DE MERLUZA HERVIDA (dos centros de merluza)
2 HUEVOS DUROS
50 gr, DE ACEITE DE OLIVA
100 gr. DE MANTEQUILLA
30 gr.DE CEBOLLA
2 AJOS
180 gr.DE HARINA
800 gr. DE LECHE
NUEZ MOSCADA
1 PASTILLA DE CALDO DE PESCADO

PICAMOS LA MERLUZA, 3 GOLPES DE TURBO, RETIRAMOS DEL VASO Y RESERVAMOS. TROCEAMOS LOS HUEVOS, 2 SEGUNDOS VELOCIDAD 4, RETIRAMOS Y RESERVAMOS. PONEMOS EN EL VASO EL ACEITE, LA MANTEQUILLA, LOS AJOS Y LA CEBOLLA. 3 MINUTOS, TEMP.VAROMA, VELOC.3 1/2. AÑADIMOS LA HARINA Y PROGRAMAMOS 1 MINUTO, 100º, VELOC.2 1/2. INCORPORAMOS TODOS LOS INGREDIENTES RESTANTES Y MEZCLAMOS 10 SEGUNDOS EN VELOCIDAD 6. PROGRAMAMOS 12 MINUTOS, TEMP.VAROMA, VELOCIDAD 4, Y CUANDO DE JE DE MOVERSE LA BECHAMEL, A LOS 7 MINUTOS MAS O MENOS LE AUMENTAMOS LA VELOCIDAD A 5. RETIRAMOS DEL VASO LA BECHAMEL, DEJAMOS ENFRIAR, FORMAMOS LAS CROQUETAS Y SE FRÍEN EN ACEITE MUY CALIENTE.

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clio33

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Fecha de inscripción : 23/10/2010

MensajeTema: Re: CROQUETAS DE MERLUZA   Lun Oct 25, 2010 1:41 pm

qué buena pinta, pero qué pereza me da hacer croquetas flower
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CROQUETAS DE MERLUZA
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