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 Mousse de galletas maría

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AutorMensaje
clio33

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Fecha de inscripción : 23/10/2010

MensajeTema: Mousse de galletas maría   Lun Oct 25, 2010 1:55 pm

10 galletas
100 gr de queso mascarpone
2 huevos
2 cucharadas de azúcar
150 ml de nata

Montar las claras de los 2 huevos y reservar
Montar 100ml de nata y reservar
Triturar las galletas 30 seg, vel 10
Añadir el queso, las yemas de los huevos, el azúcar y 50 ml de nata líquida, batir 1 minuto vel 6
Volcar a una ensaladera y mezclar primero con la nata y luego con las claras montadas, con cuidado de que no se bajen, repartirlo en cuencos y dejar en la nevera varias horas o mejor de un día para otro flower
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